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佚名 2021-02-22

【导读】松花蛋何许物也?或许你不知道什么是松花蛋,但是你肯定知道皮蛋,其实松花蛋也就是皮蛋,像我们平时...

  【导读】松花蛋何许物也?或许你不知道什么是松花蛋,但是你肯定知道皮蛋,其实松花蛋也就是皮蛋,像我们平时吃的皮蛋瘦肉粥,就是用松花蛋做出来的哦。当然除了皮蛋瘦肉粥,松花蛋还能做出其他的美味菜肴哦。像接下来妈网百科要给大家介绍的凉拌松花蛋,就是很好的例子!吃货必看,美味凉拌松花蛋你值得拥有~

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  凉拌松花蛋的做法

  凉拌松花蛋是夏天里面一道独特的风景线,凉拌菜式一直是大家的最爱,那么用松花蛋来制作凉拌菜会擦出怎样的火花呢?下面马上为大家奉上凉拌松花蛋的做法,吃货们赶紧把它收入你的菜单里面吧,以后妈妈再也不用为你们担心没吃的了!

  食材明细

  【材料】:松花蛋

  【辅料】:青椒、红椒、蒜、姜

  【调料】:白醋、香油

  做法:

  1、首先第一步就是把青红椒切小块,姜、蒜切大小相仿的片,形状可以自由发挥哈~

  2、然后就是把切好的辅料用白醋浸泡半小时。

  3、在这个时候我们可以把剥好松花蛋,每个切成4瓣,然后摆放于盘中。

  4、将用白醋浸泡好的辅料拌匀,倒在松花蛋中间。

  5、四周用小香芹点缀,淋上几滴香油就ok啦~

  凉拌松花蛋的营养价值

  松花蛋也就是我们常说的皮蛋,它的表皮有白色的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来;尝一尝,鲜滑爽口。凉拌松花蛋是夏天里面常见一道凉拌菜,在这个炎炎盛夏里面,这样一道清新的凉菜很能勾起大家的食欲哦。当然大家喜欢吃凉拌松花蛋并不仅仅是因为凉拌松花蛋的味道好,还有一个重要原因在于凉拌松花蛋还具有丰富的营养价值!那么凉拌松花蛋具体有啥营养价值?就让万能的妈网百科来给大家科普一下吧。

  每100克可食松花蛋,氨基酸总量高达32毫克,为鲜鸭蛋的11倍,而且氨基酸种类多达20种。因此,松花蛋比鲜蛋的营养价值更高,在人体内更容易消化吸收,而且有一定的补益和祛病效能,一年四季皆可食用。据有关中医学报道,松花蛋能开胃润喉,促进食欲,也能"泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。"如加醋食,还能有治疗高血压、清热消炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效。

  凉拌松花蛋的注意事项

  凉拌松花蛋是一道常见的凉拌菜,这其中的松花蛋吃起来香喷喷的,不过最大的缺点就是松花蛋不能多吃,因为松花蛋在制作的时候会产生少量的铅,对人体有害。想要制作出一道美味的凉拌松花蛋并不难,但是以下几点注意事项你又注意到了吗?

  1、为了我们自身的健康安全着想,我们尽量选择含铅量低的松花蛋。

  2、需要注意,不要将松花蛋冷冻,蛋内水分因低温而结冰,会改变原有的风味。

  3、松花蛋含有一定的铅,在人体中能取代钙质,因此缺钙者和骨质疏松者最好是不要进食凉拌松花蛋。

  4、在吃的时候需要注意,松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

  5、另外,肝病患者也是不能进食凉拌松花蛋的。

  凉拌松花蛋隔夜可以吃吗

  松花蛋的由来是个意外,但是自它发现以来,就一直受到人们的欢迎,特别是松花蛋细滑的表皮,还带有白色的花纹。松花蛋所特有的气味,让人一闻到就想要开动大吃模式!凉拌松花蛋是盛夏里面常见的一道凉菜,很多人都喜欢吃,那么凉拌松花蛋隔夜可以吃吗?妈网百科马上为大家揭晓。

  答案是否定的。即使是把凉拌松花蛋放入冰箱中,还是会有机会被细菌入侵的,这种细菌就是沙门氏杆菌。松花蛋能为沙门氏杆菌提供足够的营养,而且这种细菌会快速繁殖,即使放在冰箱低温保存,它们还是会入侵。因此妈网百科提醒,凉拌松花蛋一定要早点吃完,吃剩的松花蛋超过2个小时就不要吃了。

  妈网百科碎碎念:吃松花蛋的时候一定要注意,松花蛋是不适宜搭配甲鱼、李子以及红糖一起吃

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的呢,否则会引起身体不适,大家一定要注意这方面的问题。

  凉拌松花蛋可以天天吃吗

  松花蛋的口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处,我们经常会吃到皮蛋瘦肉粥就是用松花蛋做出来的,在大冷天里面喝上一碗热乎乎的粥,那幸福滋味怎么可以用言语来表达呢?但是在炎炎盛夏里面,热乎乎的粥似乎就不太受欢迎了哦,这样时候来上一碟凉拌松花蛋再适合不过了。那么凉拌松花蛋可以天天吃吗?妈网百科马上为大家解答这方面的疑问。

  问:凉拌松花蛋可以天天吃吗?

  答案是否定的。松花蛋这种食物少吃无妨,多吃却对身体有不良影响。因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,所以如果经常食用,有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外,铅更会取代钙质,影响钙的摄取,可能造成缺钙。

  妈网百科碎碎念:若是想要在日常生活中换换口味,常常新,松花蛋的确是值得考虑的食品,但若以营养价值来看,松花蛋最好不要吃得太多,也不建议经常吃松花蛋!

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